Traité général de confiserie moderne

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Photo n° 1 / 10
Traité général de confiserie moderne
Réf. 140

Pendant près d'un siècle, ce livre d'Emile Duval fut le plus important ouvrage moderne sur la confiserie.

Véritable bible pour les professionnels et amateurs avertis, ce traité livre 1900 recettes et 325 figures de desserts, glaces et chocolats.

Cette édition date de 1924.

Bon état général, quelques tâches et anotations sur la 1ere et dernière pages.

 

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Brocanteur spécialisé en art populaire